La température idéale du réfrigérateur se situe entre 35 et 38 degrés Fahrenheit, et la température idéale pour un congélateur est de 0 degré Fahrenheit. Utilisez un thermomètre d'appareil pour déterminer la température exacte d'un congélateur ou d'un réfrigérateur.< /p>
Les températures du réfrigérateur égales ou supérieures à 40 degrés Fahrenheit permettent aux bactéries de se développer, tandis qu'une température de 32 degrés Fahrenheit ou moins provoque la congélation des aliments et des boissons dans le réfrigérateur. Dans un réfrigérateur, les articles à l'arrière restent généralement plus froids que les articles à l'avant ou dans la porte. L'ouverture de la porte fait augmenter la température dans un réfrigérateur ou un congélateur, et une unité avec un joint usé peut ne pas maintenir la température adéquate efficacement même lorsqu'elle est fermée. Placer des aliments chauds directement dans le réfrigérateur ou le congélateur au lieu de les laisser refroidir d'abord sur la cuisinière ou le comptoir peut également augmenter temporairement la température intérieure. Un réfrigérateur ou un congélateur plein maintient mieux sa température qu'un réfrigérateur vide ou partiellement vide.
La croissance bactérienne est ralentie dans le réfrigérateur, mais pas complètement arrêtée, de sorte que les aliments dans le réfrigérateur finissent par se détériorer. Étant donné que la congélation des aliments arrête complètement la croissance bactérienne, les aliments conservés dans le congélateur restent sans danger pour la consommation indéfiniment, mais la texture et le goût peuvent changer avec le temps. Le contenu nutritionnel peut également diminuer après un certain temps.
