Le foie est la plus grosse glande du corps humain. C'est également un organe essentiel du système digestif et il a un large éventail de fonctions.
En moyenne, le foie d'un adulte pèse entre 3,2 et 3,7 livres. Il est situé dans le quadrant supérieur droit de la cavité abdominale. Le foie a de nombreuses fonctions et joue un rôle important dans le métabolisme et la digestion humains. L'organe stocke le glycogène, décompose les globules rouges, synthétise les protéines plasmatiques, produit des hormones et élimine les toxines et les déchets du sang. Le foie produit également de la bile et l'envoie à la vésicule biliaire pour le stockage. La bile est ensuite libérée dans le système digestif pour émulsionner les graisses.
