L'eau est composée de deux atomes d'hydrogène et d'un atome d'oxygène. En raison de cette composition, l'eau possède des propriétés uniques qui l'ont rendue essentielle à la vie sur la planète.
Les molécules dans l'eau forment des liaisons hydrogène. Les atomes d'oxygène dans l'eau ont une charge légèrement négative alors que les atomes d'hydrogène sont légèrement positifs. Lorsque l'oxygène négatif rencontre l'hydrogène positif, ils forment une liaison.
Le point d'ébullition de l'eau est élevé car il faut plus de chaleur pour rompre les liaisons hydrogène entre les molécules d'eau. L'eau est plus dense sous forme liquide, contrairement à d'autres éléments et composés. La glace peut flotter au-dessus de l'eau. La couche de glace qui flotte au-dessus des lacs en hiver empêche également l'eau en dessous de geler, permettant aux organismes vivant en dessous de survivre.
