La capacité calorifique de l'éthanol liquide est de 112,4 joules par kelvin pour chaque mole d'atomes. L'éthanol solide a une capacité calorifique de 111,46 joules par kelvin, tandis que la capacité calorifique de l'éthanol gazeux varie en fonction de la température ambiante .
La capacité thermique, également appelée capacité thermique, est une mesure courante en génie chimique et en construction. Il est surtout connu des profanes dans son rôle diététique ; les calories mesurées dans les aliments sont une unité de capacité calorifique. La mesure communément appelée calorie est plus correctement appelée kilocalorie et est la mesure de la quantité de chaleur nécessaire pour élever la température de 1 kilogramme d'eau de 1 degré Celsius.
