Tout excès de calories qu'une personne absorbe à partir de glucides, de graisses ou de protéines est converti et stocké sous forme de graisse corporelle, selon la Cleveland Clinic. Une certaine graisse corporelle est nécessaire, selon Nutrition.gov, mais l'excès de graisse corporelle augmente le risque de diabète et de maladie cardiaque.
Selon l'Iowa State University, la plupart des hommes devraient avoir entre 10 et 20 % de graisse corporelle et les femmes devraient avoir entre 20 et 30 % de graisse corporelle pour rester en bonne santé. Une bonne quantité de graisse protège les organes vitaux, permet l'absorption des vitamines liposolubles et isole le corps. Pour perdre du poids et de la graisse corporelle, Nutrition.gov recommande qu'une personne mange moins de calories qu'elle n'en brûle chaque jour.
