L'eau gazeuse ne contient aucune calorie et ne contient ni graisses, ni protéines, ni glucides. En règle générale, la boisson contient environ 10 milligrammes de sodium. L'eau gazeuse est simplement de l'eau additionnée de carbonatation.
Lors de la production d'eau gazeuse, du dioxyde de carbone est ajouté à l'eau plate. Le gaz est introduit par des réservoirs ou des cartouches. Cela augmente la pression du liquide et forme les bulles caractéristiques. Le processus de carbonatation rend l'eau légèrement acide. L'eau gazeuse est proposée sous forme de bouteille, mais dans les établissements commerciaux, elle est souvent dispensée avec un "pistolet" à soda ou un siphon. Des cartouches de dioxyde de carbone sont fixées à la poignée du distributeur et de la carbonatation est ajoutée à l'eau chaque fois que l'outil est utilisé.
