Le point d'ébullition de l'eau pure est de 212 degrés Fahrenheit et le point de fusion est de 32 degrés. La pression et la pureté de l'eau peuvent avoir un impact sur le point de fusion et d'ébullition.
L'eau salée et les autres impuretés non volatiles ont un point d'ébullition plus élevé et un point de fusion abaissé. L'impact sur les deux points dépend de la quantité de sel contenue dans l'eau.
Une pression accrue sur l'eau bouillante entraîne un point d'ébullition plus élevé. A l'inverse, le point de fusion est abaissé en conséquence. La pression a également un impact sur le point auquel l'eau gèle. Une pression accrue abaisse le point de congélation.
