La matière non vivante qui constitue les parois cellulaires des cellules végétales est la cellulose. La cellulose est un type de glucide composé de nombreuses molécules de glucose.
La cellulose protège les cellules végétales et leur donne leur forme. Cette substance permet également aux plantes et aux arbres de pousser de quelques pouces à des centaines de pieds de haut. Les grands arbres se balancent très peu lorsque le vent souffle en raison de la présence de parois cellulaires rigides. Les plantes plus courtes ont des parois cellulaires flexibles pour leur permettre de se plier au vent.
Les humains sont incapables de digérer la cellulose car ils ne possèdent pas les enzymes nécessaires. La cellulose non digérée aide le système digestif à fonctionner correctement.
