Les ustensiles de cuisine antiadhésifs 100 % sans acide perfluorooctanoïque signifient que les ustensiles de cuisine ne contiennent pas de produit chimique synthétique. Parfois appelé C8, l'acide perfluorooctanoïque provoque des effets indésirables et des problèmes de développement chez les animaux de laboratoire. Le produit chimique synthétique reste également longtemps dans l'environnement et le corps humain.
L'acide perfluorooctanoïque est utilisé dans des milliers d'applications industrielles et de fabrication. Le produit chimique est également produit lorsque des substances appelées télomères fluorés se décomposent. Les télomères fluorés sont utilisés dans les produits de traitement de surface tels que ceux appliqués aux ustensiles de cuisine antiadhésifs.
L'Environmental Protection Agency a publié une évaluation des risques pour l'acide perfluorooctanoïque en avril 2003 et a lancé un processus pour générer plus d'informations sur le produit chimique après avoir reçu des informations sur sa toxicité biologique et environnementale potentielle. Le produit chimique est toujours légal aux États-Unis, bien qu'en 2014, les Centers for Disease Control and Prevention ont noté une diminution de 41% de la quantité d'acide perfluorooctanoïque dans le sang humain entre les années 1999 et 2010.
