Les casseroles et autres ustensiles de cuisine sont fabriqués à partir de divers matériaux, notamment l'aluminium, l'acier au carbone, la fonte, le cuivre et l'acier inoxydable. La qualité de l'apparence, de la conductivité et de la durabilité de la batterie de cuisine dépend de la qualité des matériaux utilisés dans le processus de fabrication.
Certains ustensiles de cuisine contiennent également des revêtements spéciaux pour améliorer leur apparence et leur fonctionnalité. Les revêtements antiadhésifs, tels que la céramique, le fluoropolymère ou le silicone, facilitent la cuisson et le nettoyage. L'émail, souvent utilisé sur les ustensiles de cuisine en fonte et en acier, est un revêtement non réactif qui empêche la corrosion et retient efficacement la chaleur. La doublure en étain est utilisée dans les ustensiles de cuisine en cuivre pour protéger le matériau de la casserole des aliments acides.
