Les bœufs sont des herbivores, ce qui signifie qu'ils se nourrissent de plantes et de céréales. Les bœufs domestiqués se nourrissent d'herbes fraîches ainsi que de suppléments de foin et de céréales. Les bœufs sauvages, comme les bœufs musqués, vivent dans la toundra arctique et se nourrissent de racines, de mousse et de lichens.
Les bœufs domestiques commencent à travailler dès l'âge de quatre ans. Ils sont castrés parce que les bouvillons sont plus faciles à manipuler que les taureaux. Les bœufs musqués sauvages creusent dans la neige avec leurs sabots pour atteindre la nourriture. Ils ont des cheveux longs et hirsutes qui sont bien adaptés aux températures glaciales. Ils vivent en meute de deux ou trois douzaines pour se protéger des loups.
