La plupart des anciens Romains buvaient du vin mélangé avec de l'eau et des épices, mais les soldats et les esclaves buvaient de la posca, qui était une boisson au vinaigre dilué. Bien que la bière ait été inventée à l'époque, les anciens Romains refusaient de la boire parce qu'ils considéraient que c'était une boisson barbare.
Le vin que buvaient les anciens Romains s'appelait "calda". Calda était un mélange d'eau chaude, de vin et d'épices, qui était généralement consommé pendant les mois d'hiver. Parfois, ils buvaient du vin sucré avec du miel appelé « mulsum », et personne ne buvait de vin pur. Quelle que soit l'heure de la journée, le vin était toujours dilué.
