La polarité est une propriété physique des composés qui se rapporte à d'autres propriétés physiques, telles que les points de fusion et d'ébullition ou la solubilité. Les polarités de liaison résultent de liaisons entre des atomes d'électronégativité différente. Une molécule peut être ionique, polaire ou non polaire.
Une molécule polaire est formée lorsqu'une extrémité d'une molécule a une charge positive et l'extrémité opposée a une charge négative, créant ainsi des pôles électriques. Une molécule non polaire n'a pas de charges aux extrémités car les électrons sont répartis de manière plus symétrique et s'annulent.
Lorsque vous essayez de créer une solution, une molécule polaire ne se mélange pas avec une molécule non polaire. Un exemple de ceci est vu avec l'eau, une molécule polaire et l'huile, une molécule non polaire ; les deux molécules ne peuvent pas se mélanger pour former une solution. Cependant, l'eau et l'alcool peuvent se mélanger pour former une solution car ce sont deux molécules polaires.
