La biotechnologie traditionnelle est l'utilisation d'organismes naturels par les humains pour créer ou modifier des aliments ou d'autres produits utiles. Des exemples de biotechnologie traditionnelle incluent l'utilisation de levures pour la fermentation et la pratique de la collecte sélective de graines pour créer des cultures plus résistantes.< /p>
Les premières civilisations utilisaient les techniques traditionnelles de biotechnologie par essais et erreurs sans comprendre pourquoi elles fonctionnaient. De nombreuses techniques traditionnelles de biotechnologie continuent d'être utilisées et améliorées avec une compréhension croissante des principes scientifiques. Par exemple, les techniques de fermentation modernes contrôlent soigneusement les organismes utilisés pour le processus de fermentation. La biotechnologie traditionnelle contraste avec la biotechnologie moderne, qui fait référence à la manipulation délibérée des gènes d'un organisme pour le modifier ou l'améliorer pour un usage humain.
