L'eau salée peut faire référence à une solution de sel et d'eau, ou à l'eau contenue dans les océans et les mers qui a un niveau élevé de sel dissous. Les humains ne peuvent pas boire une grande quantité d'eau salée sans faire face effets néfastes sur la santé.
Les sorties d'eau douce sont la principale source d'eau potable pour l'homme. Il s'agit de puits, de sources et de lacs. Dans les endroits où aucune eau douce n'est facilement disponible, l'eau salée peut être transformée en eau potable dans une usine de dessalement. Le moyen le plus simple de créer de l'eau propre à partir d'eau salée est la distillation, qui consiste à faire bouillir l'eau et à la condenser dans un récipient séparé.
