Une vacuole de sève fait référence au liquide présent dans la vacuole centrale d'une cellule et est plus communément appelée sève cellulaire. La sève cellulaire, selon Biology-Online, est un liquide dilué composé de eau, acides aminés, glucose et sels.
La sève cellulaire s'accumule au fil du temps dans la vacuole centrale, qui est entourée d'une membrane connue sous le nom de tonoplaste. La vacuole centrale mûrit lentement à mesure que des vacuoles plus petites dérivées du réticulum endoplasmique et de l'appareil de Golgi fusionnent. La vacuole centrale est extrêmement sélective quant aux matériaux autorisés à la traverser, elle contient donc un fluide très différent du cytoplasme. Ce fluide est connu sous le nom de sève cellulaire.
La sève cellulaire contient des pigments qui donnent aux fleurs leur couleur distinctive. Il contient également des déchets végétaux, qui ont un goût amer pour les insectes et les animaux pour les dissuader de manger la plante. Selon Reference.com, la sève cellulaire est utilisée comme lieu de stockage pour des matériaux utiles, tels que des protéines. Il fournit également un support mécanique pour les plantes non ligneuses. En d'autres termes, le fluide aide la cellule à rester remplie de liquide, ce qui aide la plante à se tenir debout. Lorsque la vacuole est remplie de liquide, elle exerce une pression contre la paroi cellulaire, rendant la plante plus rigide et robuste. De plus, la sève cellulaire aide les cellules végétales dans le processus d'osmose, qui est le processus de transfert d'un solvant liquide à travers une membrane. Enfin, les matériaux contenus dans la sève cellulaire, tels que le glucose et les acides aminés, aident la plante à se développer.
