L'expérience classique de l'œuf décalcifié enlève la coquille de l'œuf et permet à l'expérimentateur de voir les résultats de l'osmose lorsque l'œuf sans coquille est placé dans des liquides. Cette activité est également un modèle pour l'osmose au sein d'une cellule.
Pour commencer l'expérience, les œufs sont placés dans du vinaigre pendant deux à trois jours, jusqu'à ce que les coquilles soient dissoutes mais que les membranes souples restent. Les œufs sont retirés du vinaigre et séchés.
Trois béchers sont préparés pour l'expérience. L'un a de l'eau distillée, l'autre une solution d'eau sucrée, utilisant du saccharose ou du sirop d'érable, et le troisième sert de témoin et ne contient aucun liquide.
L'expérimentateur observe les œufs au fil du temps pour noter tout changement qui se produit. Si tout fonctionne correctement, l'œuf dans la solution de sucre diminue de taille, tandis que l'œuf dans l'eau devient plus gros. Les changements sont observables en une heure, mais une période plus longue produit des résultats plus spectaculaires.
L'eau distillée s'écoule du bécher dans l'œuf. L'osmose se produit dans cette direction parce que les substances à l'intérieur de l'œuf sont plus concentrées que l'eau distillée ordinaire. Ainsi, l'œuf augmente de taille. Avec l'autre œuf, le flux d'osmose se produit de l'œuf dans la solution de sucre. Cette solution est plus concentrée que ce qui est à l'intérieur de l'œuf, donc l'eau s'écoule de l'œuf dans le bécher, réduisant la taille de l'œuf.
