La chaleur de vaporisation est la quantité d'énergie nécessaire pour convertir une substance de l'état liquide à l'état gazeux sans changer sa température. Une substance avec une chaleur d'évaporation élevée met plus de temps à se transformer entre le deux états.
La chaleur d'évaporation dépend principalement de la force des liaisons intermoléculaires. Les substances avec des liaisons intermoléculaires fortes sont plus susceptibles d'avoir une chaleur d'évaporation élevée que celles avec des liaisons plus faibles. Lorsqu'une substance atteint son point d'ébullition, sa température stagne jusqu'à ce que toute la substance soit convertie en gaz. Toute l'énergie thermique exercée sur la substance est utilisée pour rompre les liaisons intermoléculaires. C'est là qu'apparaît la relation entre la chaleur d'évaporation et la force de liaison intermoléculaire.
