Un jake est un jeune dindon sauvage mâle qui se distingue d'un adulte, ou tom, par la longueur de ses plumes médianes. Les mâles adultes auront des plumes de queue qui sont toutes les mêmes longueur, tandis que les plus jeunes mâles auront des plumes sensiblement plus longues au milieu. Les mâles adultes ont également une barbe beaucoup plus longue, qui est le groupe de plumes ressemblant à des cheveux qui poussent du centre de sa poitrine.
Les dindons sauvages mâles adultes sont également appelés gobblers en raison du son distinctif qu'ils émettent pour annoncer leur présence aux femelles, ou poules, au début du printemps. Le son gobble peut transporter jusqu'à un mile. Les poules peuvent également produire le son du gobelet, mais le font rarement. Les Jakes jappent souvent de la même manière que les poules.
Les mâles adultes peuvent tenter de combattre un prédateur s'ils sont acculés. Certains des plus gros toms peuvent afficher un comportement particulièrement agressif en légitime défense qui peut dissuader même les mammifères prédateurs de taille moyenne. La tête d'un dindon sauvage mâle devient bleue lorsqu'il est excité et devient rouge lorsqu'il est prêt à se battre. Les dindes peuvent, à l'occasion, devenir agressives envers les humains. Les attaques et les blessures mineures peuvent être évitées en donnant aux dindons sauvages un espace approprié et en laissant leurs habitats naturels intacts.
