La façon la plus simple de distinguer les dindes mâles et femelles est de regarder leurs plumes. Les dindes femelles (poules) ont des plumes brunes ou grises, tandis que les dindes mâles (gobblers) ont des plumes de couleurs vives. Si l'on ne peut voir que la tête d'une dinde, on devrait voir une tête presque sans plumes chez le mâle et une tête légèrement emplumée chez la femelle.
L'apparence d'une dinde femelle est basée sur le besoin de cet oiseau d'être camouflé. Leurs plumes aux couleurs ternes leur permettent de se cacher facilement pendant la nidification. Les mâles, en revanche, ont des plumes rouges, vertes et dorées afin qu'elles puissent être remarquées par les femelles pour l'accouplement.
Les dindes femelles et mâles ont des queues de 12 à 15 pouces de long, mais seuls les dindes mâles éventent leur queue. Ils le font aussi en essayant d'attirer un partenaire. Les deux sexes ont les pattes et les pieds rouge-orange, mais les dindons mâles ont des éperons près de la base de leurs pattes. Utilisés pour établir leur domination, les éperons peuvent mesurer jusqu'à 2 pouces de long.
Si l'on voit une barbe sur une dinde, cela indique que la dinde est probablement un mâle - environ 10 à 20 pour cent des dindes femelles portent également la barbe. Que la dinde soit un mâle ou une femelle, la barbe peut mesurer jusqu'à 18 pouces de long avec une longueur moyenne de neuf pouces.
