La transformation d'un liquide en vapeur est appelée évaporation. Ce processus nécessite un certain niveau d'énergie, souvent sous forme de chaleur, pour avoir lieu.
Bien que les liquides froids s'évaporent également, il est plus facile pour les liquides de s'évaporer lorsqu'ils sont chauds. C'est parce que les molécules ont plus d'énergie et se déplacent plus rapidement. Lorsqu'un certain niveau d'énergie est atteint, les molécules s'échappent du liquide et deviennent gazeuses.
La pression sous laquelle le liquide est soumis affecte également la façon dont il s'évapore. Étant donné que les molécules ont tendance à se déplacer d'une zone de basse pression à haute pression, les liquides sous basse pression de gaz ont tendance à s'évaporer plus rapidement.
