Pourquoi l'agitation affecte-t-elle la vitesse de dissolution ?

L'agitation affecte la vitesse de dissolution car elle répartit les molécules du solvant autour du soluté et augmente le risque qu'elles entrent en contact avec lui. Pour cette raison, l'agitation accélère la dissolution des solvants. D'autres facteurs affectant la solubilité d'un solvant incluent la température et la taille des particules.

Lors de l'exécution d'une expérience de solubilité, l'utilisation d'un bâton d'agitation pour déplacer le solvant autour du soluté provoque le contact de nouvelles portions du solvant avec le liquide, ce qui à son tour le fait se dissoudre plus rapidement. D'autres facteurs affectent également la solubilité d'un solvant :

Les liquides agissent à la surface du solvant

Le chauffage de la solution entraîne une dissolution plus rapide du solvant

Appliquer une pression sur un gaz le rend plus soluble

La nature des forces entre les molécules influence la solubilité