Les envies de jus de cornichon peuvent provenir d'une trop grande quantité de sel excrété par le corps, ce qui déclenche une augmentation de la consommation de sel. Le jus de cornichon est également une fringale courante pendant la grossesse.
Le jus de cornichon est consommé comme remède contre la gueule de bois, boisson post-entraînement, remède contre le syndrome prémenstruel et traitement des brûlures d'estomac. Le sel et le vinaigre contenus dans le jus de cornichon soulagent les crampes, reconstituent le sodium et les électrolytes et réduisent les fringales de sel.
Bien qu'il soit vrai que les fringales de jus de cornichon ont une source biologique, en général, les fringales sont plus psychologiques et émotionnelles. Les fringales se développent en réponse au stress ou à la détresse émotionnelle. Même les fringales pendant la grossesse tombent sous un même parapluie, d'autant plus que la plupart des preuves sont anecdotiques plutôt que scientifiques, et presque aucune étude ne lie les fringales aux carences nutritionnelles. Cependant, avoir envie d'articles non alimentaires, tels que du marc de café, de la glace ou de la saleté, est généralement un indicateur d'une grave carence nutritionnelle.
Pour gérer les fringales, les gens doivent généralement faire preuve de modération et maintenir une alimentation équilibrée. Les personnes aux prises avec des fringales devraient commencer la journée par un petit-déjeuner, faire de l'exercice, gérer le stress et diviser les repas en portions plus petites et plus fréquentes. Saupoudrer les repas et les collations tout au long de la journée peut empêcher la faim de s'aggraver et de provoquer des crises de boulimie. Trouver des méthodes non liées à l'alimentation pour nourrir et dorloter aide à se détendre et à gérer le stress.
