Le carbone se trouve dans toutes les molécules organiques du corps humain, notamment les graisses, les glucides, les acides nucléiques et les protéines. Le carbone se trouve également dans le CO2 (dioxyde de carbone), un déchet de la corps qui est expiré par les poumons.
Le carbone est le deuxième élément le plus abondant dans la composition chimique du corps humain, juste après l'oxygène. En plus d'être un élément fondamental de la plupart des structures cellulaires du corps, le carbone est présent dans le sang sous forme de dioxyde de carbone dissous, d'acide carbonique et de bicarbonates. Dans ce rôle, le carbone est régulateur du pH de l'organisme, du système cardiovasculaire, et joue un rôle dans le bon fonctionnement du système digestif.
