Le lait de vache est en fait destiné à être consommé par les bébés vaches. Les vaches adultes ne boivent pas de lait. Selon le Penn State College of Agricultural Sciences, la majorité des veaux de plus de 9 semaines sont sevrés du lait de leur mère; avant cela, c'est leur seule source de nourriture.
La plupart des mammifères, y compris les vaches, perdent la capacité de digérer le lait après l'âge du sevrage. Que les êtres humains soient capables de digérer les produits laitiers à l'âge adulte est une aberration, due à une mutation qui n'est pas présente dans toutes les populations humaines. Une vache adulte ne pourrait pas digérer le lait de vache même si elle voulait le boire.
