Les bulbes de l'oignon poussent sous terre. Cependant, les feuilles poussent au-dessus du sol. Les conditions du sol où les oignons sont cultivés sont particulièrement importantes, car ces conditions influencent la saveur et la taille des oignons.
Les oignons, qui font partie des plantes cultivées les plus anciennes, sont les mieux adaptés à la croissance dans un sol légèrement acide contenant une quantité importante de matière organique. Les bulbes de l'oignon ont besoin du bon type de sol pour bien pousser ; un sol rocheux ou un sol argileux dense peuvent empêcher les bulbes de se former correctement. Les agriculteurs commerciaux cultivent généralement des oignons à partir de graines d'oignons, mais il est également possible de faire pousser des oignons à partir de petits bulbes d'oignons.
