Les glands et les feuilles des chênes peuvent être toxiques pour les enfants et les adultes lorsqu'ils sont consommés en grande quantité, selon Healthy Child Care. Alors que les glands fournissent une grande quantité de nourriture pour les écureuils et autres animaux sauvages, une consommation humaine excessive peut entraîner des lésions rénales avec des symptômes apparaissant de quelques jours à quelques semaines après avoir mangé des glands.
En plus de la nature toxique des glands, la petite noix présente également un risque d'étouffement important pour les jeunes enfants, selon K-State Research and Extension. Parce que la noix de gland est extrêmement difficile à casser et prend encore plus de temps à préparer pour la consommation, s'étouffer avec les noix, glisser ou être blessé par les coquilles fissurées et pointues des glands et nettoyer les noix avant qu'elles ne se reproduisent sont généralement de plus grandes causes de souci avec les chênes.
Les glands ont des niveaux élevés de tanins, qui est l'élément toxique de la noix, selon K-State Research and Extension. Utile pour clarifier le vin et la bière, tanner le cuir et conférer au thé son astringence, le tanin, un composé phénolique, lorsqu'il est présent en grande quantité est un acide corrosif et toxique. L'empoisonnement aux glands survient le plus souvent chez les animaux tels que les chiens et les bovins, tandis que les glands fournissent de la nourriture aux lapins, campagnols, renards, souris, ratons laveurs, dindes et pics.
