L'eau douce gèle plus rapidement que l'eau salée, selon la National Oceanic and Atmospheric Administration. L'eau douce gèle à 32 F, tandis que l'eau salée gèle à une température légèrement inférieure, 28,4 F.
Lorsque l'eau salée gèle, le sel et l'eau se séparent l'un de l'autre. Pour la plupart, seule l'eau gèle. Par exemple, si l'eau de mer gelée fond, elle contient très peu de sel et est utilisable comme eau potable. Environ 15 pour cent des océans du monde sont recouverts de glace à un moment donné au cours d'une année. La température moyenne de toutes les eaux océaniques du monde est de 38,3 F.
