Le sucre est un composé. Le sucre, ou saccharose, est composé d'éléments de carbone, d'hydrogène et d'oxygène, et il a la formule chimique C12H22O11.
Un composé est constitué des atomes de deux éléments différents qui ont été liés ensemble. Ces éléments peuvent être décomposés par des moyens chimiques. Les éléments qui composent un composé, lorsqu'ils sont réunis, ont des propriétés différentes de celles des éléments individuels. D'autres exemples de composés sont l'eau et le sel de table.
Un élément, en revanche, est composé d'un seul type d'atome et ne peut pas être décomposé en une matière plus simple par des moyens chimiques ou physiques. Des exemples d'éléments incluent l'argon et l'azote.
Enfin, un mélange combine deux ou plusieurs éléments qui sont entremêlés mais peuvent être facilement séparés. Dans le cas d'un mélange, chaque élément conserve ses propriétés individuelles. Des exemples de mélanges incluent l'air et l'eau salée.
