Le méthanol est complètement soluble dans l'eau, et c'est le plus soluble de tous les alcools. Le méthanol est le plus petit alcool en termes de nombre d'atomes, avec une formule chimique de CH3< /sub>OH.
Les alcools sont un type de groupe chimique composé d'une chaîne carbonée et d'un groupe hydroxyde, OH, à l'extrémité. L'eau dissout facilement les molécules polaires, ce qui signifie qu'elle interagit fortement avec le groupe hydroxyde. Le méthanol étant une molécule si courte, l'eau n'a aucun mal à la dissoudre. Au fur et à mesure que les alcools s'allongent, le groupe hydroxyde devient une partie proportionnellement plus petite de chaque molécule. C'est pourquoi les alcools deviennent moins solubles jusqu'à ce qu'ils deviennent immiscibles, car la chaîne carbonée n'est pas un composant polaire.
