L'eau est une substance pure. C'est parce qu'elle a le même matériau partout et est faite d'un seul type de substance partout. De plus, l'eau ne peut pas être séparée en d'autres matériaux.
L'eau est un composé qui contient deux éléments différents : l'hydrogène et l'oxygène. Lorsque le sel est ajouté à l'eau, il devient un mélange. Puisqu'il a les mêmes caractéristiques partout, on l'appelle un mélange ou une solution homogène. Ceci contraste avec un mélange hétérogène. L'eau peut être physiquement séparée du sel par des méthodes telles que la filtration. L'eau, qui est incolore et inodore, a un point de congélation de 32 degrés Fahrenheit et un point d'ébullition de 212 degrés Fahrenheit.
