L'aluminium est un excellent conducteur de chaleur. C'est pourquoi il est si populaire pour les casseroles, poêles et autres ustensiles de cuisine, même s'il est presque toujours allié à un autre métal pour plus de solidité.
La conductivité thermique de l'aluminium est de 235 watts par mètre Kelvin. Cela signifie qu'il est environ 59 % aussi bon que le cuivre pour conduire la chaleur, et presque trois fois meilleur pour conduire la chaleur que le fer.
L'aluminium non seulement conduit mieux la chaleur que le fer, mais il ne rouille pas non plus comme le fer. Au lieu de cela, l'aluminium développe une peau protectrice de corindon, une substance qui est beaucoup plus dure que l'aluminium lui-même.
