Les dindes mâles et femelles peuvent sembler similaires à distance, mais elles peuvent être distinguées par la taille, par la présence ou l'absence d'éperons et de barbes, l'éclat de la couleur, la taille des caroncules et de nombreux autres facteurs. En général, le mâle, ou tom, dindon est plus gros que la femelle, ou poule, a des barbillons plus colorés et un plumage plus foncé, et il gobe, tandis que les poules n'émettent pas le son caractéristique.
La distinction des dindons sauvages par sexe est importante pendant la saison de chasse, lorsque de nombreux États ne laissent que les toms comme cibles légales. Alors que les toms sont plus gros et ont un plumage plus foncé par rapport au plumage terne et clair des poules, cela ne suffit souvent pas pour faire des distinctions fiables.
Le fait d'avaler est considéré comme un signe certain qu'une dinde est un tom. Les poules ne gobent pas du tout. Les toms sont également beaucoup plus susceptibles de déployer leur queue et de gonfler leur poitrine et leur barbe, un comportement que les poules sont très rarement vues.
Lors du suivi d'un tom, leurs empreintes peuvent être identifiées selon qu'elles mesurent ou non plus de trois pouces d'une griffe à l'autre. Les toms laissent également des fientes en forme de J tandis que les poules laissent leurs fientes en tas ou en boucles en spirale, ce qui permet de distinguer facilement les excréments de dinde.
