Le sel gemme est composé d'un rapport de 1:1 entre le sodium et le chlore. La formule chimique du sel gemme est NaCl, ce qui signifie qu'une molécule de sel gemme est composée d'un atome de sodium (Na) et un atome de chlore (Cl).
Le sel gemme est le nom commun du minéral « halite ». Il est également connu sous son nom chimique, chlorure de sodium, et est ce que l'on appelle le plus souvent « sel de table ». Sous sa forme solide, chaque ion est entouré de six autres ions de charge opposée. C'est parce que le sel gemme est un composé ionique.
