La géologie de l'exfoliation est un type d'altération de la roche où les couches de la roche se décollent en feuilles entières au lieu de grain par grain. L'exfoliation à grande échelle se produit en raison de la mécanique de la gravité sur une surface incurvée, tandis que l'exfoliation à petite échelle est due à l'altération chimique.
Lors de l'exfoliation, la couche rocheuse qui est décollée est généralement composée de roches de lave grossières qui sont uniformes et ne présentent pas de fractures. Il est soumis à la contrainte des couches rocheuses directement au-dessus de lui, et la pression est soulagée en raison de l'érosion progressive. Une tension est créée à partir de cette réduction de pression perpendiculairement à la surface de la roche. Cette tension forme des fissures qui parcourent la surface de la roche, et l'eau remplit ces fissures pour provoquer une érosion chimique qui sépare la roche du reste de la surface.
