Les champignons sont des champignons qui poussent dans l'obscurité et libèrent des spores pour se reproduire. Les champignons sont généralement vendus dans les rayons légumes des épiceries. Cependant, ce ne sont pas de vrais légumes car ils n'ont pas de feuilles, de graines ou de racines.
Il existe plus de 38 000 variétés de champignons. Certains des types de champignons les plus courants comprennent les champignons de Paris, les girolles, les champignons shiitake, les champignons portobello, les pleurotes et les champignons cremini.
Les particuliers mangent des champignons crus en salade ou cuits dans des plats tels que des pizzas, des lasagnes et des brochettes de légumes grillés. Les champignons sont également des ingrédients courants dans les soupes, les casseroles, les plats sautés et les plateaux de légumes crus.
