Les graines de chou proviennent de plants de chou qui ont produit des tiges florales. Le plant de chou, une fois pollinisé par croisement, produit des graines de chou à partir du noyau de la plante. Les personnes qui cultivent du chou doivent retirer les racines de la plante et les stocker dans un endroit frais pour conserver les graines de chou pour la saison suivante.
Les jardiniers utilisent des graines de chou pour faire pousser des plants de chou supplémentaires au début du printemps. Les graines mûrissent lentement et tombent une fois mûres. Le chou peut brunir s'il n'est pas cueilli ou récolté une fois qu'il mûrit. Les graines de chou dans un jardin ouvert peuvent se polliniser avec d'autres plantes de la même famille, comme le chou-fleur, le brocoli et les choux de Bruxelles.
