La partie rouge et charnue de la tête d'une dinde est le avançon, tandis que la partie qui pend sous son cou est l'acacia. Seuls les dindons mâles ont des avançons ou des wattles.
Le snood peut occuper la majeure partie du front, ou il peut être à peine présent. La plupart du temps, l'acacia est la plus importante des deux pièces. Les dindons mâles ont normalement leurs avançons et leurs caroncules rouges lorsqu'ils sont prêts à attirer un partenaire. Lorsqu'ils sont effrayés ou surstimulés, le snood et l'acacia d'une dinde peuvent devenir bleus au lieu de rouges en raison du déplacement du sang vers d'autres parties du corps.
