Le lambeau de peau sous le menton d'un dindon peut être appelé fanon ou caroncule ; bien que le caroncule soit plus évident chez les dindes mâles, les mâles et les femelles ont cette caractéristique anatomique. Ce lambeau de peau s'étend du cou de la dinde à un point sur la tête juste sous le bec.
Bien que les dindes mâles et femelles aient cette caractéristique anatomique, celle du mâle est non seulement plus visible, mais possède également des caractéristiques supplémentaires. Lorsqu'un dindon mâle ou tom est excité, son fanon devient rouge vif. Ceci est similaire en fonction à d'autres caractéristiques de la dinde, y compris le snood et les caroncules.
