Pour hiverner les vignes de patates douces qui poussent dans un conteneur, apportez le conteneur avant le premier gel dur. Placez le récipient dans un endroit sombre et vaporisez-le d'eau une fois par semaine. Déterrez les tubercules des vignes plantées à l'extérieur et coupez leurs tiges. Enveloppez les tubercules dans du papier journal humide, placez-les dans un endroit frais et sombre et arrosez-les d'eau une fois par semaine.
Les vignes de patate douce sont des plantes en pot populaires. Plantées en pleine terre, elles recouvrent rapidement la zone de leurs tiges et feuillages. Sous le sol, le tubercule de patate douce fait une délicieuse récolte d'automne.
Liée de loin à la pomme de terre, la patate douce serait originaire d'Amérique centrale ou d'Amérique du Sud. La majorité de la récolte mondiale de patates douces provient de Chine.
Les patates douces ont peu d'ennemis naturels. Ils nécessitent peu d'engrais et se portent bien dans les sols pauvres. Les sols avec trop d'aluminium peuvent tuer la plante, donc de la chaux doit être ajoutée pour corriger la condition.
Les patates douces sont riches en glucides complexes, en fibres alimentaires et en bêta-carotène. Ils sont riches en valeur nutritionnelle et peuvent corriger une carence en vitamine A. Bien que les racines soient les plus populaires, les feuilles et les pousses sont également comestibles.
