Les lipides utilisent les triglycérides contenus dans leur composition pour stocker de l'énergie en vue d'une utilisation ultérieure. Chez l'homme, cette énergie est stockée dans les cellules appelées cellules graisseuses.
Les lipides et les glucides agissent de la même manière à l'intérieur du corps que lorsqu'ils sont ingérés dans le corps. Le moyen le plus simple pour les humains de comprendre comment cela fonctionne est de manger un repas riche en lipides sains, d'attendre quelques heures et de voir comment ils se sentent. Un autre jour, un repas riche en glucides doit être pris et après quelques heures, les sensations doivent être vérifiées. La plupart des gens remarqueront qu'après avoir mangé un repas riche en lipides sains, ils resteront rassasiés plus longtemps. Après un repas riche en glucides, ils se sentiront rassasiés très rapidement, mais ils auront faim beaucoup plus tôt.
Les lipides permettent à l'énergie de prendre son temps pour sortir grâce aux triglycérides. L'énergie peut être libérée à un rythme régulier. Les glucides excrètent toute leur énergie en même temps. Alors que les lipides libèrent lentement l'énergie qui est stockée pour le corps, les glucides ont déjà épuisé toutes leurs réserves d'énergie et ils ne pourront pas aider le corps à rester dans un état de satisfaction comme le font les lipides.
