Les sacs membranaires aplatis étroitement empilés sont appelés appareil ou corps de Golgi. L'appareil de Golgi des cellules végétales ou animales se compose de cinq à huit sacs aplatis appelés citernes. L'appareil de Golgi emballe des substances telles que des protéines et des graisses pour les transporter à l'intérieur ou à l'extérieur de la cellule.
L'appareil de Golgi est étroitement associé à une autre structure appelée réticulum endoplasmique, qui produit les substances que l'appareil de Golgi emballe. Chaque appareil de Golgi a deux faces : la face cis et la face trans. La face cis est le point d'entrée des substances fabriquées dans le réticulum endoplasmique. Les substances sont ensuite conditionnées dans des vésicules qui sortent de la face trans de l'appareil de Golgi. L'appareil de Golgi a généralement sa face cis proche du réticulum endoplasmique, tandis que sa face trans est positionnée près de la membrane cellulaire.
