Il y a quatre cuillères à soupe dans 1/4 tasse. Lorsque vous utilisez des mesures pour les recettes, vous ne devez utiliser que des outils de mesure commerciaux. Il faut utiliser des tasses emboîtées pour les ingrédients secs et des tasses à mesurer en plastique transparent ou en verre pour les liquides.
Certains ingrédients nécessitent des précautions particulières lors de la mesure. La farine doit être tamisée et versée dans la tasse à mesurer sèche, en nivelant avec le dos d'un couteau. Des mesures précises de la cassonade consistent à emballer l'ingrédient dans la tasse afin qu'il conserve sa forme lorsque l'on l'enlève. Lorsqu'il mesure des ingrédients liquides, le cuisinier place la tasse sur une surface plane et bouge la tête de façon à ce que les yeux soient au niveau de la marque sur la tasse.
