Les grammes et les litres étant des unités de masse et de volume, la conversion entre les deux nécessite plus d'informations sur la substance. La relation de la masse divisée par le volume est connue sous le nom de densité, et la densité varie entre les substances.
Par exemple, un bloc de pierre a généralement plus de masse qu'un bloc de bois de la même taille, on peut donc dire que la pierre a une plus grande densité. L'eau est une norme pratique dans le système métrique, car elle a une densité très proche de 1 gramme par millilitre. Si la substance en question est de l'eau froide, il y a environ 1 000 grammes dans un litre.
