La base de données nationale sur les éléments nutritifs de l'USDA évalue les ailes de poulet frites sans sauce à environ 103 calories chacune. Ajoutez la sauce Buffalo traditionnelle chargée de graisse et les calories s'accumulent rapidement.
Les ailes de Buffalo de la chaîne Wings to Go contiennent environ 117 calories chacune, tandis que les ailes de Hooter pèsent plus de 170 calories chacune.
Les ailes de poulet Buffalo ont un triple impact en termes de calories : elles ont encore la peau du poulet ; ils sont frits; et ils sont jetés dans une sauce qui est en partie de la sauce piquante et en partie du beurre. Le beurre réduit la chaleur de la sauce, donc les sauces Buffalo plus douces contiennent généralement plus de calories que celles avec un rapport de chaleur plus élevé.
