Le glucose, parfois appelé dextrose, fait partie des principales molécules qui fournissent de l'énergie aux plantes et aux animaux. C'est un glucide et un sucre simple ou monosaccharide.
Le glucose est naturellement présent dans de nombreux aliments et est utilisé dans les cellules comme source d'énergie.
Le terme « sucre dans le sang » fait référence au glucose dans le sang, tandis que le glucose dans les plantes est synthétisé via la photosynthèse et stocké dans la sève. Lorsque la glycémie est à une concentration inférieure à 70 milligrammes par décilitre, un certain nombre de symptômes négatifs peuvent survenir, allant de l'anxiété aux convulsions et au coma. C'est ce qu'on appelle l'hypoglycémie ou le choc insulinique et est généralement traité avec des comprimés de glucose ou des aliments riches en glucose.
