Le sang bout à environ la même température que l'eau, à environ 100 degrés centigrades. Le sang humain est essentiellement une solution aqueuse, composée principalement d'eau. Le sel dans le sang, une concentration d'environ 0,9 pour cent, fait peu pour augmenter le point d'ébullition du sang humain.
À l'intérieur du corps humain, le sang ne bout pas. La peau humaine est élastique, appuyant sur le sang pour fournir la pression nécessaire pour empêcher la température corporelle d'augmenter et le sang de bouillir. Une fois que le cœur s'arrête de battre ou que le sang est retiré du corps, il est alors plus sensible à la température et peut être porté à une température d'ébullition.
