Les différents types de plantes à menthe incluent la menthe poivrée, la menthe verte et la menthe pomme. Les autres types de menthe sont la menthe citronnée et la menthe chocolatée. La menthe à chat n'est pas une vraie menthe car elle appartient à l'espèce Nepeta au lieu de Mentha, mais elle est utilisée comme menthe.
La menthe verte est originaire de la Méditerranée et a été donnée comme symbole d'hospitalité et de sagesse. Les Romains ont apporté la plante à leurs colonies en Grande-Bretagne et les coloniaux anglais ont apporté la plante en Amérique du Nord. La menthe verte tire son arôme classique de menthe de la carvone, une huile volatile.
Les menthes se croisent facilement les unes avec les autres, et de nombreux types de menthe sont en fait des hybrides de menthe poivrée, même si la menthe poivrée est un hybride de menthe verte et de menthe aquatique. La menthe poivrée est connue depuis le milieu du XVIIIe siècle et a un parfum et un goût incomparables. Il est apprécié en cuisine et est utilisé en médecine. Il est pris sous diverses formes pour soulager les symptômes du syndrome du côlon irritable, des nausées, des vomissements et de l'excès de mucus.
La menthe pomme n'est pas un hybride de menthe poivrée, mais elle est appréciée pour sa délicieuse odeur de pomme. Il a de grandes feuilles rondes et laineuses. La menthe citronnée a une odeur d'agrumes rafraîchissante et la menthe chocolatée sent le chocolat.
Les plantes de menthe poussent bien en plein soleil ou à mi-ombre, bien qu'elles fassent mieux dans un sol fertile, humide mais bien drainé.
