L'éthanol a la formule chimique CH3CH2OH et contient des atomes de carbone, d'hydrogène et d'oxygène. Le composé est un liquide volatil et inflammable qui est également connu sous le nom d'alcool de grain pur.
L'éthanol a été découvert pour la première fois au IXe siècle par Rhazes ; cependant, ce n'est qu'au XIIe siècle que l'éthanol a été facilement produit, par distillation, afin de faire du vin. Plusieurs siècles plus tard, en 1875, Michael Faraday a synthétisé l'éthanol pour la première fois et a étudié intensément le composé avec ses collègues. Selon la Royal Society of Chemistry, le composé est utilisé quotidiennement par la plupart des humains. Les boissons alcoolisées et le carburant sont deux des utilisations les plus courantes de l'éthanol.
