Les aliments riches en vitamine B17 comprennent les mûres sauvages, les cerises de Virginie, les pommettes sauvages et les baies de sureau. Il existe également des fèves, des amandes amères et des noix de macadamia.
Dans la nature sauvage, la vitamine B17, amère au goût, apparaît en abondance. Parce que l'homme a tenté d'améliorer les goûts et les saveurs pour son propre plaisir, cependant, il a éliminé les substances amères par sélection et croisement. En règle générale, on peut affirmer que de nombreux aliments qui ont été domestiqués contiennent encore de la vitamine B17, mais on la trouve principalement dans les parties peu appétissantes de l'homme moderne, comme les graines des abricots. Des facteurs tels que la variété, l'emplacement, le sol et le climat jouent tous un rôle dans la richesse d'un aliment en vitamine B17.
La vitamine B17 est couramment utilisée dans la prévention ou le traitement du cancer. S'il est utilisé pour prévenir le cancer, il ne doit être obtenu qu'à partir de sources naturelles. Il doit également être utilisé en conjonction avec un régime alimentaire réduit en protéines animales/produits laitiers riche en fruits et légumes crus et non cuits. En cas de cancer, cependant, la vitamine peut également être consommée sous forme injectable ou sous forme de pilule. Un aliment riche en vitamine B17 contient généralement plus de 500 milligrammes de nitriloside pour 100 grammes de nourriture.
